Le Couscous est l’un des mets de la Méditerranée. Il est pour la plupart du temps cuisiné dans les pays de l’Afrique du Nord. Mais on constate de nos jours qu’il se répand un partout dans le monde entier à commencer par les territoires voisins donnant sur la mer. Vous pouvez retrouver aujourd’hui le couscous même dans les régions du sud. C’est un met véritablement délicieux. Découvrez dans cet article l’origine et une recette simple du couscous.
Origine du couscous
Le couscous est un met dont l’origine remonte au IXe siècle après J-C. Il est répandu dans les groupes nomades de l’Afrique du Nord précisément à l’Ouest. C’est un plat traditionnel consommé par la majorité de la population. Vous pouvez prendre du vin avec couscous. En effet, les nomades du Nord-Ouest de l’Afrique ne disposent que de blé et quelques autres ingrédients pareils dans leur région. Ce qui les a donc amenées à fabriquer des plats devenus populaires sur la planète dont le couscous.
Le couscous à l’origine était composé de petits grains de semoule de blé dur. D’où le nom couscous dérivé de seksu qui signifie couper en petits morceaux.
Une recette simple du couscous
Le couscous, à l’instar de tout plat international peut être préparé de diverses manières. En effet, il existe plusieurs ingrédients qui peuvent être utilisés en fonction des préférences de chaque personne. Pour faire simplement son couscous, il faut le mettre dans une couscoussière munie de deux étagères superposées. Préparez dans la petite partie un bouillon à base d’eau, de pommes de terre, d’oignons, de carottes, de tomates, d’ail et du céleri. Une fois que le bouillon commence à bouillir, versez votre couscous dans la grande partie perforée et laissez cuire à la vapeur. Vous pouvez ajouter du poulet et des légumes. Vous pouvez aussi accompagner votre plat de couscous avec un vin de votre choix.
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